Raw fruktglass

Blev så sugen på en portion glass i dag så jag gjorde lite fruktglass i matberedaren.
Hur då då? Jo jag tog ett par frysta bananer, frysta mangobitar och några frysta hallon och mixade dem med en tredjedels färsk ananas i några minuter i matberedaren.
Gjorde dessförinnan en liten chokladsås utav kokosnektar, lite honung, raw kakao och Lucumapulver, lite salt och en gnutta vanilj. Även lite smält kokosolja att röra ihop det med.
Toppade det hela med såsen, bananskivor, hallon och bitar av en raw chokladkaka


Kanongott! Och betydligt bättre än traditionell glass.

Fixa trixa måla putsa

Visst är det lite märkligtatt så fort jag tänker "hundpromenad" så börjar regnet skölja ner från himlen. Någon som missunnar mig att gå torrskodd på färden kanske?
Annars målar jag möbler med Chalkpaint just nu o vaxar hej febrilt. Det blir fint o roligt med annorlunda färger.
Jag vill inte ha ett vitt café nämligen.


Köpte dessa speglar på loppis för en liten tid sedan och de ska få färg på sina ramar o sitta på en o samma vägg, nära varandra, en vägg utan fönster. Tror det för in mer ljus i rummet.
Dessutom kommer det se ut som om jag har mer gäster än vad som är möjligt i mitt lilla café hihihihi.


Äntligen känns det mer o mer att det börjar närma sig premiäröppning. Jag längtar lika mycket som alla underbara peppande framtida cafégäster, som ivrigt väntar på dagen D, eller på "the day of Rawolution"



Ha det gott i det myckna regnandet mina vänner så hoppas jag vi ses här i caféet snart.

Ta vara på rester

I frysen fanns det raw mandelformar sedan tidigare så jag fyllde dem med chokladganachen som blev över från den pyttelilla tårtan och tryckte dit en pekannöt på toppen.



Perfekt liten godbit till en kopp härligt te en gråmulen eftermiddag som denna.

Dessutom gjorde jag glassar av hallon, fryst banan o lite limeskal. De har jag inte provat ännu och kanske sparar jag dem till jag får besök av barnbarnen.
Glassen innehåller inget annat än de tre ingredienser jag nämnde här ovan så vad kan vara bättre för de små liven. Inget konserveringsmedel, inget socker, inga mjölkprodukter, inga konstgjorda tillsatser, bara rena ekologiska frukter o bär.
Kör två o en halv dl bär i matberedaren tillsammans med två frusna bananer i bitar tills det blir en tjock lite mjukglassliknande smet som du sedan fyller glassformar med. Banka formen i bordet tills du fått bort luftbubblorna, sätt ner själva glasspinnen i formen o sedan in i frysen med dem några timmar.

Pytteliten Chokladtårta

Vissa dagar är man mer sugen på choklad än andra.
I går var det "stora deppardagen" som följs av en "chokladfrossardag" alltså satte jag igång med att svänga ihop en ytte-pytte Chokladtårta.

















Och eftersom den här Chokladtårtan är helt Raw så är den dessutom bra för mig, kan ju inte bli bättre.
Själva tårtbotten består av valnötter, salt, dadlar, kakao, vaniljextrakt, och en gnutta honung. Jag blandar allt i matberedaren och klär en rund form med plastfolie, pressar ner kakdegen i formen o trycker ut den jämnt i botten.
Stoppar in det hela i frysen en stund.
Sedan blandar jag i min lilla handmixer en chokladganache utav yaconsirap, lite salt, kokosolja, kakaopulver, riven lime och en liten gnutta honung.
Tar ut tårtbotten ur frysen och upp ur formen på ett litet pralinfat.
Smetar över chokladganachen och dekorerar med något som finns till hands.

Uppepå har jag strött över lite torkade fruktbitar och lite kokoschips( vilka inte är raw då de är lite rostade).
Jag ska smaka den efter lunchen tänkte jag.





Om jag kan behärska mig vill säga. Den här biten får Petronella äta upp.
Hon är chokladoman precis som jag.

Mannens födelsedag

I går fyllde han år och födelsedagar ska ju firas ordentligt så jag bakade naturligtvis tårtor redan kvällen innan.
Dekorerade dem gjorde jag på självaste dagen, tog lite vad som fanns i trädgården, vinbär, vildvin och pelargonblommor. Blommorna var visserligen rosa men ändå, man tager vad man haver ju.
Hallon hade mannen med sig hem härom kvällen och vi sparade en del av dem till tårtan.
Jag gjorde en chokladtryffeltårta med cognacsmak och chokladganache.
På den hamnade pelargonerna.



En Hallelujatårta blev det också. Det är en kaka egentligen som man fyller med vaniljkräm o vinbär innan man gräddar den. Jag gjorde en vinbärsfrosting som jag täckte kakan med och sedan öste jag den full med vinbär o hallon på toppen, några vildvinsblad runt om för dekoration.



När sonen sedan kom hem så hade han varit snäll o köpt med sig två tårtor o en smörgåstårta!!!
Han hade skickat meddelande till mig som jag inte hade sett. Det blev ju värsta tårtbuffén, för mannen hade köpt med sig två smörgåstårtor han med.
Hahahaha, vad galet det kan bli när kommunikationen brister.
Men idag är sonens arbetskamrater glada för idag blir de bjudna på smörgåstårta.
Själv har jag pressat juice på morgonen till frukost. Till både mig själv, sonens flickvän, och min "försökskanin" som prenumererar på morgonjuicerna.
I dag består juicen utav äpplen, apelsin, lime, ingefära, morötter, vattenmelon, rödbetor, röda vinbär.
Det finns inget bättre o godare tycker jag än dessa fantastiska juicer.



När juicen är levererad så ska jag fortsätta arbetet med lokalen där nere, slipa lite o måla en vägg.
Hoppas ni får en skön o givande tisdag💚

Glimtar från renoveringen

Här jobbas för fullt på att få till ett Raw Food Cafe i Makalöst Filtmakeriets tidigare lokal.
På lördag kommer även trädgårdsarbetet för uteserveringen att ta fart så nu börjar vi kunna se ljuset i tunneln.
Aldrig hade vi trott att det skulle ta så här lång tid, men det är som att det hela tiden poppar upp nya saker som måste åtgärdas när man väl har börjat med en sak, det liksom följer i varandra.
Dessutom dyker det upp helt oförutsedda saker som döljer sig under ytan, men när man väl börjar lyfta på övre lagret så kommer överraskningarna slag i slag.
Det blir färdigt i alla fall så småningom och det är ju huvudsaken.
Till helgen är sista golvet helt klart för möblering så då ska här inredas.
Här får ni lite glimtar av det som är på gång nu.






Den här bilden ovan ska föreställa ljust turkos med lite guldskimmer i kanterna, det syns tyvärr inte alls på grund utav dålig fotograf, nämligen jag själv.








I dag ska golv målas igen och vägg slipas o sedan målas och därefter ska ett tyg spännas upp på en vägg, från golv till tak. Det är så kul nu när mina idéer börjar förverkligas.
Regnet står som spön i backen för första gången på länge så det känns verkligen skönt att vara inne o jobba. Får faktiskt energi av oväder.

Önskar er alla en riktigt mysig måndag

Morgonjuice är rena rama hälsoshoten

Jag har en favoritjuice just nu. Den är gjord på ananas, apelsin, lime, citron, ingefära, broccolistammar, äpplen o gurka och en skvätt mandelmjölk.

I dag ska den levereras till en kund som behöver hjälp med att boosta sitt immunförsvar, efter en tid med ihärdiga infektioner o en massa penicillinkurer.
Hon har tagit del av många av mina morgonjuicer o jag tycker det är så roligt att göra dem åt henne o vi varierar innehållet just för att få bästa effekt. Ibland är det rödbetor som avgiftar som är grunden i juicen, ibland hallon, ibland broccoli, vetegräs, selleri, spenat, kirskål eller morot.
Vi gillar båda två det lite syrliga så oftast innehåller juicen även citrus i olika varianter.
Dessutom är ingefära ett måste för mig då det är ett naturligt antihistamin med riktigt bra effekt, och dessutom fint för leder och bra för immunförsvaret då det motverkar inflammationer.
Ingefäran har blivit en riktig bundsförvant i mitt liv.
Den här sommaren har det gått åt en hel del is också då vi haft väldigt varma dagar, redan på morgonen har det ju varit ca 30-32 grader.
Juicen dricker jag i stället för att äta frukost, ibland har det då blivit att jag dricker nästan en liter i sakta mak o det har ju varit bra nu när det varit så varmt.
När det blir kallare ute kommer jag förmodligen att mixa i avokado, mango, banan och lite sånt som fyller upp mer, lite som en smoothie blir det ju då.

Och kryddor som kanel, kardemumma, anis, fänkål, nejlika med mera gör ju att drycken känns lite varmare. Sätter man till lite chili så får man upp kroppstemperaturen ytterligare lite. Finns många bra knep.

Här är en bild på dagens gröna juice och lite av det jag blandat i

Saffransgult är gott

Lunchen fick i dag bli en supergod energigivande smoothie gjord på både juice och hela frukter


I juicemaskinen körde jag först en skalad o delad ananas, en apelsin, en citron.
Hällde över juicen i blendern och tillsatte en mango, en avokado, en näve Gojibär, en dryg msk kokosolja, en dryg tsk macapulver.
Lät alltihop gå runt på högsta effekt tills en len saffransgul o krämig smoothie
kommit till världen.
Det blev faktiskt två stora glas, så jag sparar en i kylen o tar med mig till Katrineholm i kväll när jag ska vara barnvakt till Oliver. Perfekt matsäck!
Vill man ha den kall är det bara att lägga is i glaset först.
Eller så gör man glass utav den o fryser in i portionsförpackningar av något slag. Väldigt variationsrik föda det här! Hihihihi

Uppfriskande morgonboost i juiceform

Jag fick min juicemaskin förra veckan, en Fusionjuicer från Jason Vale "The Juicemaster" och en tillhörande Fusion Booster som verkligen e smidig.




I dag gjorde jag en juice på ett stort äpple, en gurkbit, selleri, två små morötter, en apelsin o en liten citron, sedan häller jag över juicen i Boostern och lägger i en näve spenatblad, två st kiwi i bitar och en sked vetegräs. Mixar det hela och slänger i lite is.
Den här blev väldigt fräsch o supergod. Härlig frukost som gör mig glad o pigg.
Undrar om jag blir vad jag äter? Hihihihi
Ha en fantastisk sommartisdag

Läcker Lila frukost

Ett stort o knökfullt glas med Lila frukost blev det i dag, jag fick även lite påfyllning då det blev så mycket.

Jag tog ett knippe salladsblad( tre stora mörka blad romansallad och sex mindre ljusare blad från Krispsallad) två -tre dl mandelmjölk, några broccolibuketter ja alltså delar av en sån där bukett man köper.
En apelsin, en halv citron, ett äpple, en banan, lite melonkärnor, lite pumpakärnor, en dryg msk kokosolja, en tesked spirulina, en msk Macapulver, en msk Mesquitepulver, frysta blåbär.
Jag körde allt en bra stund i blendern så det inte fanns några stora bitar kvar, lent o smidigt ska det vara.
Fick även ha lite vatten för att jag ville inte ha den så tjock.


Den var verkligen god, smakar mest bär o frukt.
Prova får du se!

Kvällens raw glass

Premiär för svenska jättefina jordgubbar i kväll och till det ville jag ha glass.
Sagt och gjort,
jag ställde in en förpackning med extra creamy kokosmjölk i frysen en timme ungefär. Tog sedan ut den när det feta hade tjockat ihop sig så jag kunde lyfta ur det ur förpackningen ner i min lilla bytta till handmixern. Jag lade även i en fryst banan och drygt en dl frysta hallon, en halv tsk vaniljpulver o lite agavesirap efter smak. Mixade allt tillsammans till en jämn o slät smet.
Har man en glassmaskin ska man absolut hälla över smeten i den och låta den gå runt där ett tag för att få en glassigare konsistens, annars kan man ju hälla över glassen i en bytta och ställa i frysen en stund för att stelna lite.


Jag skulle äta min på en gång så jag varken körde den i glassmaskinen eller frös den en stund, där av den lite rinniga konsistensen, men sååå gooood!

Anders åt köpt vaniljglass till sina gubbar, vilken jag numera tycker är för söt, ja det är faktiskt sant! Trodde väl aldrig jag skulle tycka att något var för sött. Det är sviter av det stora raw food intaget skulle jag tro.

Gör er egen raw glass, så mycket nyttigare o godare än den du köper o inga artificiella tillsatser. Lycka till!

Gör din egen nötmjölk/mandelmjölk

Jag dricker ju inte mjölk från kor och gör då en egen variant som de flesta raw food ätare använder sig utav
I dag gjorde jag på 1 1/2 dl mandel som legat i blöt sedan i går ( ca 8-12 timmar) till detta använder jag då 7,5 dl rent vatten.

Blötlägg dina mandlar eller nötter, för att väcka upp enzymer i nötterna och för att göra dem mer lättsmälta.
Skölj dem noga när de legat i blöt och häll ner dem i din blender tillsammans med rent kallt vatten



Kör på högsta effekt tills vattnet är vitt o mandeln finfördelad.
Sila ifrån mandelresterna genom att hälla alltihop i en nötmjölkspåse, över en skål (funkar bra med en tvättpåse man brukar få till underkläder när man handlar nya, eller en oanvänd nylonstrumpa eller annat glesvävt tyg)
Pressa ur mandelmjölken och spara mandelresterna i frysen eller torka dem o använd som mandelmjöl vid matlagning o bakning.


Nu kan du hälla upp mandelmjölken som den är på en ren flaska med tätslutande kork eller hälla tillbaka den i blendern o smaksätta den lite med en nypa himalayasalt, lite vaniljpulver och en sked honung. Kör på högsta effekt en liten stund och häll sedan upp på ren flaska.
Mjölken håller sig 3-5 dagar i kylskåp.


Det som jag hällde tillbaka i blendern blev en skön grön frukost smoothie!
Jag lade till spenatblad. Selleri, ingefära, äpple, citron, apelsin, bladpersilja, maca, mesquite, vetegräs, vildblomshonung o hampafrön. Toppade med citronskiva o Chiafrön.





En skön, livfull måndag önskar jag er alla

Älskade frukost

Efter varmt citronvatten i mängd och en redig vitamindrink så var det dags för frukost.
Vad finns det för bra saker hemma då, jo det här var vad jag fann som passar en fredagmorgon


Jag tog halva mangon, en apelsin, en bit riven ingefära, en bunt broccolibuketter, romansalladsblad, ett äpple, en citron, en näve mullbär,
Hampafrön ( bra fett o protein) Chiafrön (sprängfyllda med omega3), 2dl mandelmjölk och min dagliga dos av macapulver som jag inte hade med på bild. Kokosolja.

Körde alltihop i blendern och i dag blev frukosten mer som en mousse faktiskt men det gick att äta med sugrör ändå, så den var välmixad.


Jag toppade det hela med plommonskivor, tranbär, pumpakärnor o sesamfrön.
Gott var det o gott gör det!

Dessutom strimlade jag citrusskalen som jag sedan torkar o använder i teer, matlagning o bakning!
Varför kasta bort när man använder sig av kravmärkta råvaror där allt går att använda för det mesta.


Det som ligger i burken är torkat sedan tidigare i veckan.

Ha en härlig fredag!

💚grön frukostsmoothie💚

Jag glömde bort frukosten eftersom jag for omkring o gjorde en massa annat efter att Edison o jag varit på vår morgonpromenad i skogen.
Magen började kännas ihålig till slut o då förstod jag att jag glömt något viktigt.
Jag gick ut o rafsade åt mig en skrälldus med kirskål.
In till blendern och skvimpade i ett par dl mandelmjölk. Sköljde kirskålen och lade i dem tillsammans med en handfull persiljeblad. Två apelsiner och en citron åkte ned också tillsammans med lite riven färsk ingefära, 1 msk kokosolja, lite gurkmeja, macapulver och en msk spirulina och ett stort äpple.
Macapulver använder jag dagligen för att det är hormonbalanserande och stärkande för hela kroppen.

Lite info om Macaroten
Växer i Anderna på 4000 m höjd.
Den är rik på B-vitamin, C-vitamin och E-vitamin.
Används främst vid stressrelaterade och hormonella problem.
Vid trötthet, näringsbrist och minnesproblem.
Macaroten är rik på kalcium, järn och fosfor samt spårämnen som koppar o mangan. Mangan o koppar skyddar från oxidativ stress, koppar bidrar även till att hålla immunsystem och nervsystem intakt.
Riboflavin (B2) och Niacin (B3) bidrar till att reducera trötthet
Riboflavin är också viktigt för skapandet av röda blodceller och för synen.
Macapulvret stärker den mentala hälsan, ökar energinivåerna och balanserar hormonerna.
Innehåller dessutom fem gånger mer protein än ris.
Macaroten är nog mest känd för den effekt den har som afrodisiakum , ökar fertiliteten och sexlusten både hos män o kvinnor.

Så nu vet ni vad ni kan få hjälp med av detta superfood-pulver. 😉😊

Ruby morning

100% Raw var det ju.
Dagens frukost fick bli en frukt o grönsaksdrink som inte var grön för omväxlings skull.
Jag hade ett par stjälkar selleri, ett päron, en banan, en citron ( och den var också ekologisk så även skalet åkte med i)
Mandelmjölk o vatten, spenatblad, nässelpulver, Lucumapulver, mesquite- och Maca-pulver, Hampafrö och kokosolja.
Till smoothien blev det ett par Raw kex med pinjenötsost o timjan. Bara för att tugga på något.

Raw lasagne och raw äppelkaka

Jag ska prova på att äta 100% raw food den här veckan. Tidigare har jag bara ätit gröna smoothies som frukost och raw food till lunch, tagit bort allt raffinerat socker, mjöl o mjölk ur min kost, och vissa dagar har jag hållet mig helt till raw food men det har varit hattigt!
Nu ville jag prova en hel vecka!
Först ut i går var ju en " man tager vad man haver sallad" med mandelknäckebitar till som jag hade gjort i torkugnen.
Det såg ut så här:



Därefter fanns det ju kvar en ljuvlig bit av chokladtryffelkakan från söndagens "raw food fika buffé event" så den åt jag naturligtvis upp då.
Vem kan motstå en sådan godsak?



Så till middagen var jag inte speciellt hungrig då tog jag bara en kopp te och ett par raw food knäckisar med avokado o grönsaker på.

I dag fick jag inte tid till någon riktig frukost, vet inte riktigt vad som hände, men jag häller alltid i mig en stor vitamindrink direkt på morgonen innan hundpromenaden så jag glömde väl bort att äta frukost bara. Jag slukade en banan ock lite nötter när jag kom på det o kände mig genast lite stadigare på benen.

Till lunch blev det nu en raw Lasagne som jag fann recept på i den här boken:


Och det blev mycket trots att jag gjorde halv sats, så det räcker till middag också, men då ska jag prova att äta den lite varmare så därför står den nu i torkugnen några timmar.
Här är receptet:
Lasagne á la Karin

Lasagneplattor:
2-3 zucchini

Ost:
2 dl pinjenötter
1 dl vatten
1 msk citronjuice
1 krm salt

Spenatfyllning:
7 dl färska spenatblad
1 msk olivolja
1 krm salt

Tomatsås:
12 soltorkade tomater
2 tomater
1 röd paprika
1/2 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 1/2 tsk torkad basilika
1 1/2 tsk torkad oregano
1 tsk citronjuice

Blötlägg de soltorkade tomaterna i ca 15 minuter. Mixa sedan alla ingredienser i matberedaren.

Lasagne plattor: skala zucchinin, hyvla breda remsor med osthyveln.

Spenatfyllningen: finhacka spenaten i matberedaren, lägg i en skål och häll på oljan o saltet, blanda väl och låt stå 5-15 min. Pressa ur vätskan med hjälp av ett durkslag o baksidan på en sked.

Lägg först ett lager med zucchiniplattor i botten på en form. Bred ut pinjeost över dem och sedan tomatsås. Klicka ut spenatfyllningen.
Lägg sedan ett nytt lager med zucchiniplattor, fast på tvären och fortsätt varva pinjeost, tomatsås, spenatfyllningen och zucchiniplattor tills det är slut.

Servera med en gång eller ställ i ugn på låg värme o luckan lite öppen,
eller torkugn från två till sex timmar så blir den ännu godare
Servera med stor sallad till.






Då ska ni även få receptet på äppelkakan som var med på buffén i söndags.
Det hittade jag i Erika Palmcrantz bok "RAW FOOD på svenska"



Nu är det bara att sätta fart i köket o prova på! Lycka till

Man tager vad man haver

Ibland, men absolut inte lika ofta som tidigare, gör sig godissuget påmint.
Som i går kväll till exempel, då blev jag så sugen på choklad...och i skåp o lådor finns en massa mörk choklad i form av olika sorters chokladkakor, ni vet Lindt o Anton Berg o sånt där.
Det var ju inte det jag var ute efter riktigt, eftersom jag försöker hålla mig till raw-varianten av det mesta som jag stoppar i mig.

Det blev en utforskning av skafferiet, jag fann lite solrosfrön, pumpafrön, bovetepuffar, gojibär, tranbär, russin, vaniljpulver, kakaosmör, kokosolja, kakaopulver, yaconsirap, honung o lite salt. Perfekt!

Jag smälte kakaosmör o kokosolja i en skål över vattenbad, på svag värme. Lät det svalna och rörde i yaconsirap, honung o kakaopulver. Blandade sedan ner resterande ingredienser och rörde runt ordentligt.
Hällde ut röran i en låg liten form som klätts med plastfolie, tryckte till det hela jämnt över med sleven och ställde i frysen ett par timmar.
Det blev som små energi-bars när jag sedan tagit ut den ur frysen o skurit upp i rutor.





Man kan ta lite vad man gillar bara och blanda i, jag skulle kunnat haft i nötter t.ex men var inte sugen på det, därför blev det frön i stället.
Tyvärr så "höftade" jag bara så jag har inget recept med rätt mängder att ge er. Men när man gör sådana här godisar är det inte så petigt, man får smaka sig fram eller gå på magkänslan helt enkelt.
Nästa gång ska jag mäta upp!

Smarrigt var det i alla fall, och godissuget stillat.

Sköna söndag

Strålande sol från klarblå himmel och skön skogspromenad, kan man börja söndagen bättre? Ja som grädden på moset en riktigt lyxig chokladdryck fullspäckad med näring och livgivande enzymer. Gav ytterligare en dimension till min uppskattade söndagsmorgon.å

Jag tackar högre makter för att jag blev inledd på raw food vägen, det är som om jag funnit det jag har väntat på men ändå inte vetat vad det var jag sökte efter, förrän nu!
En ganska omvälvande upptäckt.
Det som började med att jag behövde utesluta mjöl, socker o mjölk var det som gjorde att jag "trillade" in i raw food världen och dess möjligheter.
Jag mår så bra, känner stor glädje och tacksamhet, har en massa energi och kreativitet.
Det passar kanske inte alla men för mig stämmer det verkligen och det är väl det som gör mig så glad.
Jag läser mycket av det som finns skrivet om raw food och dess effekter
Och jag ser ju verkligen logiken i att äta på det här viset, både för min egen skull men även för den värld jag lever i och månar om.

Låter ju storslaget men varje liten person på denna värld kan göra en hel del för att bidra till att skydda våran planet från människans dumhet på olika vis,( ja det är ju faktiskt bara människan som förstör för sig själv o andra arter på denna fantastiska planet) bara man är medveten om det så är man ju redan en bit på väg. Och det känns bra.
Jag söker hela tiden ny kunskap om det här o lär mig mycket om vikten av att äta "rätt", vad livgivande enzymer gör för vårt välbefinnande o vår möjlighet att hålla oss friska o pigga länge.
Fann en väldigt intressant text på "thevitamincode.com"just om enzymernas betydelse för våra liv.
Fritt översatt så löd texten ungefär så här:
Enzymerna är livsviktiga speciellt för matsmältningen( vilken är a och o för hur vi mår i övrigt) och för att läka och reparera vävnader o organ.
Enzymerna behöver vi för att underlätta för att två proteiner ska kunna reagera tillsammans och hela tiden pågår hundra tusentals sådana reaktioner i kroppen varje minut. I t.ex. Centrala nervsystemet som är upptaget med att processa all information emedan matsmältningen av din sist intagna måltid pågår för fullt, samtidigt som ditt immunförsvar tar hand om alla bakterier som kommit in i din kropp, enzymerna är även viktiga för ditt hjärta som slår.
Livgivande celler tillverkas o ersätts samtidigt som en massa andra system inuti kroppen fullföljer sina intrikata processer. Alla dessa funktioner involverar tusentals enzymer.

Så då förstår man verkligen hur viktigt det är att man får i sig så mycket enzymer det bara går, och genom att tillaga maten man äter så förstörs tyvärr de flesta enzymer vi behöver.
Inom raw food så "väcker" man enzymer genom att blötlägga nötter o frön, och genom groddning t.ex. Och man hettar inte upp maten över 42 grader, därefter börjar enzymerna tillintetgöras.
Inte konstigt att man känner sig mer levande o energisk när man äter mer raw Food då.
Man hjälper ju sin kropp på bästa sätt att orka med att ta hand om kroppen o alla organ. Jätteintressant tycker jag och tänker fortsätta att läsa om detta och även äta mer icke tillagad mat.
Dessutom är det ju så gott!

Nu låter det som om jag blivit helt fanatisk, men jag är snarare lite smålycklig över att saker o ting faller på plats i mitt liv, jag är långt ifrån 100% rawfood-ist, jag äter gärna varm mat som tex fisk, löskokta ägg, eller sparrissoppa...Men jag känner stor skillnad i att äta mer raw food så det blir ju naturligt att jag utesluter mer o mer tillagad mat.
Kött äter jag helst inte alls nu. Men det är jag det.

Här kommer receptet på söndagens härliga chokladdryck, och den är gjord på enbart raw-produkter ( tex kakaon som inte är rostad och därför innehåller massor av bra enzymer o mineraler o vitaminer)


Chokladdryck:

3 dl mandelmjölk
1 msk kakao
1 handfull blåbär
1 handfull gojibär
1 tsk kokosolja
11/2 msk hampaprotein
2 msk mandelsmör eller annat nötsmör
2 msk yaconsirap

Mixa ihop allting ordentligt i en blender, häll upp i glas, servera med några gojibär och kakaonibs på toppen.

Innehåller protein, vitaminer, mineraler, en massa antioxidanter och goda fetter. Energiboost!

Himmelsk frukost

Gröt har aldrig varit något jag har ätit under min uppväxt förutom när man var på kollo som liten o blev tvingad att äta upp den där slemmiga massan på tallriken.
Så en del vuxna var mot barn på den tiden.
Det var den erfarenheten som fick mig att må illa bara av att höra talas om gröt.
Men som vuxen har jag lärt om, ätit risgrynsgröt med stor förtjusning och havregrynsgröt också om jag fått koka den med en massa kanel och sedan lägga äppelmos på den o äta med mjölk.
Nu har jag ju gått över till raw food mer o mer och hittar hela tiden nya råvaror att använda på olika sätt.
Bovete t.ex. det groddade jag ju häromdagen och åt i sallad. Salladen jag gjorde trodde jag skulle räcka till middagen med men den var så god så jag åt upp hela skålen själv. Hihihihi. Å mätt blev jag på ett behagligt vis.

I går kväll lade jag bovete i blöt igen, fick stå över natten för nu skulle jag göra en raw gröt på morgonen. Det hade jag inte provat på tidigare.
Det blev försvinnande gott och jag sitter nu o känner mig behagligt mätt igen. Jag tror den där behaglighetskänslan kommer sig lite av att jag vet att det jag äter är bra för mig och innehåller inga konstigheter, bara saker som hjälper min kropp att hålla sig frisk, stark o allert. Ingen mjölk, inget socker, inget gluten.



Här kommer receptet på bovetegröten ( jag använder kravmärkta, ekologiska varor så långt det är möjligt men det gör man ju som man vill o kan)

Lägg 1 dl helt bovete i blöt över natten. På morgonen häller du det i en finmaskig sil o sköljer noga, noga, noga.
Ner med bovetet i matberedaren
Tillsätt:
2 msk Chiafrön
2 msk linfrön
1/3 dl kokos
1 rött äpple i bitar
1 päron i bitar
1/3 tsk kardemumma mald
1/3 tsk kanel mald
En nypa muskot
1 msk yaconsirap ( det bästa för mage o blodsocker) eller honung, agavesirap

Kör i matberedaren till lagom konsistens, man kan ha i lite vatten men det tyckte jag inte behövdes.
Lägg upp i skålar o toppa med frukter o bär som du gillar. Ät som det är eller servera med mandelmjölk.

Smaklig spis

Dagens modifierade kaka

Jag gjorde i förrgår en chocolate chip cranberrie cookie och i morse modifierade jag receptet en aning.
Dessa kakor är helt fria från gluten, laktos o raffinerat socker
I stället för mjöl använder man, håll i dig nu, kokta svarta bönor, ja så är det faktiskt.
Det låter ju inte som om det skulle kunna vara gott, men det är ju som med andra förutfattade meningar, ack så fel! För kakorna är helt galet goda för den som gillar choklad. O det gör ju jag!
Det är inte en crispig kaka, mer lite "fudgeig" kan man väl säga.
De ska förvaras i tätslutande burk i kyl, blir det någon över kan man stoppa dem i frysen men det är nog ingen risk att de hamnar där.



Så här ser de ut, och det doftar varm choklad runt hela huset när man bakar dem så du kanske ska räkna med spontana kaksugna besökare.
Hur som helst här kommer receptet som jag för övrigt hittade på den här bloggen, www.lillamatderiven.blogspot.com
Hon hade i sin tur funnit det på annan blogg.
Jag justerade lite i receptet så det blev mer som jag ville ha det.

4 dl kokta, väldigt mjuka svarta bönor ( finns konserverade om man inte vill koka själv) skölj av bönorna o låt rinna av.
2 msk kokosolja
0,75 dl kakao
3msk kokospalmsocker, eller annan sötning
1/2 tsk flingsalt
1/2 kryddmått cayennepeppar
1/2 dl agavesirap ( lönnsirap eller honung)
2 msk vatten
2 msk Chiafrön
1 tsk vaniljpulver
Hackad mörk choklad, nötter, tranbär eller frön efter egen smak, tillsätt något du gillar, eller flera saker du gillar.

Värm ugnen till 180 grader
Blanda Chiafrön, vaniljpulver o agavesirap i en liten skål. Låt stå o svälla
Häll de kokta bönorna i matberedaren tillsammans med kokosolja, kakao, salt, vatten, cayennepeppar o kokossocker. Kör tills det blir som en deg.
Tillsätt agavesirapsblandningen och kör igen till en ganska lös smet.
Blanda sedan ned för hand det du valt av nötter, torkad frukt/bär och chokladhack i smeten.
Klicka ut på bakplåtspapper o platta till smeten så det blir runda ganska stora o lite tjocka kakor, ca en cm tjocka gjorde jag. De flyter inte ut när de gräddas.
Toppa med flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min, sänk värmen till ca 75 grader o låt luckan stå lite öppen(sätt ett bestick emellan) o låt de stå på tork så i ett par timmar.
Då blev de så som jag vill ha dem, lite fastare än originalet.
När torkugnen kommer ska jag göra en annan raw variant på dessa.

Lycka till med era "bönekakor"!

Dags för ett litet friskt mellanmål.

Frukt äter ju många som ett snabbt o bra mellanmål, så även jag, men idag blev det nästan som en liten fruktbakelse faktiskt.
Jag tog en förpackning Santa Marias extra creamy cocnutmilk från kylen, tog ur det tjocka gräddiga övre lagret och litegrann av det rinniga, vispade det i en kall skål med en gnutta agavesirap, vaniljpulver och lite kokosmjöl tills det blev som vispgräddelikt.
Skalade o skivade en Kiwi och lade skivorna på ett fat, klickade på kokosgrädde på toppen och skedade ur en passionsfrukt över det hela.
Vansinnigt gott!
Även detta var ju enkelt





Resterande Kokosgrädde sparar jag i kylen i en liten tät burk ifall någon annan blir sugen.
Sedan jag upptäckte detta med Raw Food så har jag även fått prova på en massa annorlunda smakkombinationer som t.ex dessa små choklad o jordnötsfudgebitarna, de innehåller även mosad banan,sötade med Yaconsirap.





De är väl inte precis de snyggaste godsaker jag tillverkat men goooda.