Bakar mannens favoritkaka

I morse kände jag mig extra glad när jag vaknade, och då är det ju kul om man kan göra någon annan glad också.
Tänkte på hur länge A trånat efter morotskaka och bestämde mig för att baka en i dag.
kollade om allt fans hemma först och satte sedan igång med att smörja och strö en form med kokos
Jag bakar alltid morotskaka efter Leilas recept som jag har i hennes bakbok "a piece of cake".
Här kommer det.
3 st ägg                              sätt ugnen på 150 grader
3 dl socker                         vispa ägg och socker
3 dl vetemjöl                      pösigt. Blanda alla torra
1 tsk vaniljsocker               ingredienser och vänd
3 tsk bakpulver                  ner dem i äggsmeten-
1 1/2 tsk malen kanel         tillsätt solrosolja och
1 tsk malen kardemumma   de rårivna morötterna.
1/2 tsk malen ingefära         Häll smeten i en smord o
1 nypa salt                         bröad form.
1 1/2 dl solrosolja              Grädda i mitten av ugnen
4 1/2 dl rårivna morötter    ca 55 minuter

När kakan har svalnat så brer du på glasyren som du gör på följande vis

60 gram mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 lime

Vispa ihop ingredienserna med elvispen till en jämn smet.

Här är kakan, inte den vackraste kanske men absolut bland de godaste mjuka kakor man kan äta!



Lycka till med din Morotskaka.