Fika-godis

Går ju en utbildning på distans men vi träffas ungefär var tredje vecka, en fredag-lördag, då blir det ju ett par fikaraster och jag äter ju inte mjöl, socker o mjölk därför fixar jag eget "fika-godis" raw-style och tar med mig.

Så i går kväll gjorde jag två olika sorter, en med choklad, nötter, gojibär o lite annat, med ett chokladöverdrag som blev så gott.
Den andra var som en syrlig kula med sötma från aprikos o dadlar och den hittade jag på en blogg som heter bloggaromtraning.se
Där fanns det hur mycket smarrigheter som helst ju, ett tips för alla rawfood-älskare.



Jag hade fått paket från råvarufabriken som tur var, för jag hade slut på en del saker, men här har jag låtit 2 1/2 dl kakaosmör i bitar smälta över vattenbad med lite kokosolja i samtidigt som jag kört 3 dl blandade nötter i mixern så att de blivit grovhackade.
Sedan har jag blandat nötterna med 1 1/2 dl hampafrön (skalade), 6msk gojibär, 4msk raw kakao, en nypa salt och 2 tsk ekologiskt vaniljpulver.
Därefter blandar man nötblandningen med det smälta kakaosmöret och 1 1/2 msk yaconsirap (agavesirap eller honung går också bra) lite mesquitepulver o macapulver. (Inget man behöver ha i)
Rör ihop ordentligt o bred ut i en liten form, ca tre centimeter hög. Låt stelna i kylskåp ca tre timmar. Skär i kuber.






Jag ville prova att göra ett chokladöverdrag så jag smälte lite kokosolja över vattenbad och blandade i lite raw kakao, lite honung o lite Yaconsirap.
Sedan fick jag röra en hel del för att få dessa att blanda sig, vilket de gjorde bäst när det hela blev lite svalare.
De smakade lite beskt från kakaosmöret när jag provade dem direkt de var klara, men efter att de stått i kylen över natten så var beskheten som bortblåst. Så väldigt goda. Förresten jag hade även blandat i Chiafrön i själva "godbiten"
(Googla på Yaconsirap och Chiafrön får ni se vilka superingredienser detta är).
Dessa har jag tagit receptet till från Erica Palmcrantz Aziz bok "Raw Delight"
Som denna lilla godbit också heter. Men gjort min egen Twist på.



De syrliga bollarna var snabbt tillverkade då man bara hade i allt i matberedaren och mixade det tills det blev en deg, sedan var det bara att rulla den till kulor.



Här är receptet:
100 g cashewnötter
50 g lättsaltade pistaschmandel (stavas oftast pistagenötter)
15 torkade aprikoser (helst osyrade) jag lade mina i blöt en timme innan.
5 dadlar, färska urkärnade. (Torkade bör blötläggas innan)
2 msk yaconsirap (agavesirap eller honung)
Rivet skal från en ekologisk citron o saften från halva.

Lycka till!

Köksrenovering i Hälsingland

Vi har en stuga i Hälsingland, som även den har ett kök naturligtvis.
Tidigare var köket otroligt slitet och "sunkigt" då inget gjorts åt det på sextio år och när vi fick ta över stugan efter svärmor så kände vi att det var dags att fräscha upp.
Dels för att underlätta våra vistelser här men även för att kunna förlänga besöken.
Så hela semestern var vi här o rev ut det gamla och började med eldragning o installera nytt. Satte pärlspont i både tak o på väggar, målade o kaklade.
Denna helg har vi monterat handtag på alla luckor o lådor, satt upp tallrikshyllor och lite kokbokshyllor. ( måste flytta hit lite fler kokböcker)


Nästa gång vi kommer upp så har jag sytt passande gardiner, så bortse från dem när ni tittar på bilderna. Det är "julgardinerna som hänger kvar då vi inte varit här sedan nyårshelgen.
Nu är köket så fint att jag kommer kunna baka o laga mat för bloggen även här.
Jättekul.





Trasmattor har vi tänkt köpa av en lokal väverska som gör väldigt vackra trasmattor, men först ska vi fråga min mor om hon har tid o lust att väva för man gynnar ju helst sina närmaste konsthantverkare o textilkonstnären om man kan.
Sedan är det en vedkorg som ska införskaffas, vi har sett en som vi verkligen gillar och som rymmer en del. Smideskrokar till handdukarna tänkte vi köpa av en lokal smed som vi gjort affärer med tidigare.
Till sommaren ska vi fortsätta renoveringen med ny ingång o glasveranda då den gamla entrén ska bli dusch o tvättstuga. Sedan kan vi bo här läääänge om somrarna o cykla ner till havet när längtan efter ett dopp gör sig påmind.

Favorit i repris

Gjorde frukost i blendern i dag och det blev en av mina favoriter.
Hallon o banansmoothie, igen.
Först gjorde jag mandelmjölk för den var slut. Sedan i med hallon o banan, lite mesquitepulver, innehåller mycket fiber o protein bland annat och håller blodsockret i balans, sedan i med lite Macapulver som ger kraft o energi o sägs stärka alla kroppens organ.
Vilken kanonbra start på dagen, tycker jag. Och som vanligt jättegott!

Sockerfritt mellanmål

Varje morgon så dricker jag en vitamindrink och den mättar ganska bra så ibland glömmer jag bort att äta frukost.
I dag var en sån dag när frukosten glömdes bort så till lunch åt jag min havregrynsgröt med äppelmos och två löskokta ägg.
Vid halv fyra kände jag mig hungrig igen så till mellanmål åt jag
1/2 dl malda cashewnötter
1/2 avokado
1/2 tsk kokosolja
1-2 dadlar
1/4 tsk vaniljpulver
1/2 dl raw kakaopulver
1/4-1/2 dl vatten
I form av en chokladmousse med hallon. Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet bara och häll upp i en skål, dekorera med favoritbär eller frukt.








Så himla gott och nyttigt på samma gång. Perfekt mellanmål även till barnen då den inte innehåller något socker, mjöl eller mjölk.
Bara bra energier faktiskt.
Är man nötallergiker så går det lika bra att göra den utan nötterna och prova då med mindre mängd vatten. Man kan även riva i lite skal av ekologiska apelsiner för smaksättningens skull, också väldigt gott.
Har man inte hallon så kan man ta skivad banan som passar väldigt bra till choklad.

Lycka till!